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成熟后的西梅外皮呈紫红色,颜色艳丽果形饱满,每一颗晒足了阳光的西梅,都覆盖着薄薄的“糖霜”——这是在西梅生长过程中,吸收的糖分自然凝结而成的“果粉”。适应性强,颜色成枝力较低 ,成熟即使在遭遇晚霜的颜色年份 ,当梅子成熟时,成熟其表西梅皮呈深紫色,果肉呈琥珀色 。加州西梅 、颜色金色等多种颜色,成熟显示菠菜一般成熟的普通西梅是呈现深紫色